Hemos probado todos los vinos juntos en ordeno de obtener una armonía entre los platos y los vinos.
Tendremos el placer de encontrar, escuchar y conversar con Marcel Sabaté que posee unos hectáreas de viñas en la zona alta del Penedes (Subirats). Probaremos un cava nuevo elaborado a partir de una xarel.lo Vermell, una novada!!! También nos vendrá de la Ribera Del Duero el propietario Juan Esteban de la Bodega Valderiz. Unas de las bodegas mas altas del Ribera del Duero (840 metros) y nos explicara la filosofía de cultivar su tinta del país ecologicamente.
El Menú es de 50,00 euros por persona (todo incluido)
Jueves 26 de Abril 2012
Rogerets Cruixent en textures
Castellroig cava Xarel..lo Vermell
Lluç cruixent d'amtlla i poma àcida
Castellroig Cava Gran Reserva 2005
Orada al forn, tomàquet sec, oliva i patata
Valdehermoso Roble 2010, DO Ribera del Duero
Gigot de xai amb pinya confitada amb aroma de romaní
Valderiz 2008 DO Ribera del Duero
Llebre Royal amb gelatina de regalèssia
Juegabuelos 2009 DO Ribera del Duero
Gelat de Regalèssia i xocolata
Juegabuelos 2009 DO Ribera del Duero
Por calquier informacion
Jean Louis Le Guil
Tel : 00376 368 363
