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miércoles, 19 de junio de 2013
martes, 11 de junio de 2013
Dinar per els nens discapacitats amb el Rotary Club
Benvolguts amics ,
El proper dia 18 de
Juny a les 13h00 al restaurant 120, El
Rotary Club organitza una degustació de vins francesos i espanyols.
Desprès farem un dinar i
també una excepcional rifa de vins prestigiosos: Chablis 1er Crû 1973, Marques
de Riscal 1979, Château Mouton Rothschild 1980, Remelluri 1995, Margaux del
1996 (Château Saint Marc) i molts altres vins…
El
preu del dinar i de la degustació es de 27,00 euros + IGI i els beneficis
aniran a l’associació “HI ARRIBAREM” .
Aquesta associació organitza sortides
a la muntanya per a tots els nens discapacitats Andorra….
Comptem amb el vostre
suport…..
Atentament,
lunes, 27 de mayo de 2013
Almirez - Victorino - La Nieta - Amancio - El Bosque en Primeurs.....
Bodega | Vino / Cosecha | Precios €/Bot. | Fecha prevista de Entrega | ||
Teso La Monja | Almirez | 2012 | 9,00 € | Abril de 2014 | |
D.O.Toro | |||||
Victorino | 2012 | 19,94 € | Octubre de 2014 | ||
Victorino MG | 2012 | 47,83 € | Octubre de 2014 | ||
Victorino 3 Ltr. | 2012 | 105,19 € | Octubre de 2014 | ||
Alabaster | 2012 | 71,55 € | Octubre de 2014 | ||
Alabaster 3/8 | 2012 | 38,78 € | Octubre de 2014 | ||
Alabaster MG. | 2012 | 171,73 € | Octubre de 2014 | ||
Alabaster 3 Ltr. | 2012 | 377,80 € | Octubre de 2014 | ||
Alabaster 5 Ltr. (N) | 2012 | 679,00 € | Octubre de 2014 | ||
Viñedos de Páganos | El Puntido | 2011 | 18,31 € | Octubre de 2014 | |
D.O.Ca.Rioja | El Puntido MG. | 2011 | 44,09 € | Octubre de 2014 | |
El Puntido 3 Ltr. | 2011 | 105,81 € | Octubre de 2014 | ||
La Nieta | 2012 | 46,50 € | Octubre de 2014 | ||
La Nieta 3/8 | 2012 | 23,25 € | Octubre de 2014 | ||
La Nieta MG. | 2012 | 111,60 € | Octubre de 2014 | ||
La Nieta 3 Ltr. | 2012 | 245,53 € | Octubre de 2014 | ||
La Nieta 5 Ltr. (N) | 2012 | 445,00 € | Octubre de 2014 | ||
Viñedos Sierra Cantabria | F. El Bosque | 2012 | 46,50 € | Octubre de 2014 | |
D.O.Ca.Rioja | F. El Bosque 3/8 | 2012 | 23,25 € | Octubre de 2014 | |
F. El Bosque MG. | 2012 | 111,60 € | Octubre de 2014 | ||
F. El Bosque 3 Ltr. | 2012 | 239,00 € | Octubre de 2014 | ||
F. El Bosque 6 Ltr. (N) | 2012 | 535,00 € | Octubre de 2014 | ||
Amancio | 2011 | 46,50 € | Octubre de 2014 | ||
Amancio 3/8 | 2011 | 23,25 € | Octubre de 2014 | ||
Amancio MG. | 2011 | 111,60 € | Octubre de 2014 | ||
Amancio 3 Ltr. | 2011 | 239,00 € | Octubre de 2014 | ||
Amancio 6 Ltr. (N) | 2011 | 535,00 € | Octubre de 2014 | ||
martes, 21 de mayo de 2013
Los suelos de los viñedos
Apasionante pero complicado de entender, como los suelos de los viñedos influyen en el producto final : EL VINO.
Lo primero es que el suelo es una parte muy importante de la actividad viticola, pero tiene que compartir la luz del protagonismo con otros factores : El clima, topografía, la variedad, la elaboración...
Ahora, hemos notado que muchas bodegas nos hablan de los suelos como de sus "TERROIR" o Terruño. La verdad es que terroir es una contracción del termino "TERRITOIRE" (territorio). Lo que incluye otros parámetro que el suelo...
Sin embargo, en España los suelos ofrecen una gran diversidad por los amantes del vino y por las variedades autóctonas.
Suelos fríos o Caliente?
La retención de agua es lo que hace que un suelo dominado por la arcilla sera mas lento a calentarse que un suelo de pedregosos que tendrá un drenaje bestial!!
También su color reflejara la radiación solar o conservara la calor del día para restituir la durante la noche.
Los suelos Pizarrosos como se encuentra el Priorato, Cerebros o Ribeira Sacra o Alsacia, producen vinos complejos. También por tener un drenaje importante sufren de poca agua.
Los suelos pedregosos de Burdeos (Graves, Pauillac) o de algunas Zonas de Toro o Rueda, se ubican en general cerca de un rió Estas piedras han hecho famoso a Châteauneuf-du-pape! los vinos son equilibrados con una madurez que les destaca de viñedos vecinos que no los tienen.
La Arcilla retiene mucha agua, y por definición es un suelo frio. Es es suelo emblemático de grandes zonas viti-vinicolas como Pomerol, La zona de Roa de la Ribera del Duero también la encontramos en la rioja, Bourgogne....Cuando domina tiene la tendencia a producir unas tintas con carga tanica mas elevada.
Los suelos arenosos, me parece que estos suelos están cada vez mas apreciados. Producen vinos ligeros sin mucho cuerpo pero son vinos ideales por un consumo temprano... Ademas la Filoxera no puede construir galerías en este suelo, lo que permite tener la viñas sin injerto.
Los suelos calcáreos los encontramos en Borgoña, Champagne o en Sancerre. Se dice que los romanos le encantaban este tipo de suelo. Produce vinos finos y elegantes.
Por mas información, contacta-nos
miércoles, 15 de mayo de 2013
William Fevre cambia su imagen...
Un link muy interesante por los amantes de Chablis de William Fevre o por los que aman las botellas originales!!!
miércoles, 8 de mayo de 2013
sábado, 4 de mayo de 2013
Que hay después del Chardonnay o el Albariño ?
A veces me parece siempre que se consume lo mismo, aqui un post para cambiar de variedades classicas.
El airen es sin duda la uva la mas plantada en España con 280 574 Has, una superficie mas importante que los viñedos de Burdeos:-)))). Muchos vinos manchegos se producen con esta uva bastante neutra. En ordeno de obtener un vino mas interesante, Marcos Eguren la mezcla con un poco de verdejo!
Otra uva bastante desconocida pero también bastante plantada es el Palomino Fino. Es la variedad por excelencia de Jerez y la producción de vinos generosos. Sin embargo, con sus 13 845 has de superficie en España también esta representada en Galicia, en Leon y Valladolid.
Mas conocido el Pedro Ximinez, es también una cepa blanca, que hizo su fama con los vinos dulce de Jerez. Ahora existe un ejemplo muy original es el Pedro Ximenez de Ximenez-Spinola, un vino envejecido en barrica Americana con sus lías. Un vino para disfrutar con Foie o Quesos.
martes, 30 de abril de 2013
De donde vienen los taninos o los componentes colorantes?
Haciendo catas, presentaciones o sencillamente charlando con amigos, surgen preguntas de donde vienen los taninos, la color del vino tinto/rosado, los aromas.
Entonces hoy estudiaremos el grano de uva y sus tres partes :
Piel/Hollejo :
Aquí se ubican la mayor parte de los componentes aromáticos pero también los colorantes. Entonces por obtener un vino tinto o rosado el contacto del hollejo con el mosto/vino permitirá su extracción ya podemos pensar que podríamos elaborar vinos blancos con variedades Tintas? claro, como en Champagne donde prensan el Pinot Meunier o el Pinot Noir para producir un vino espumoso "Blanco".
También la piel proporciona astringencia, el amargor de los vinos tintos.
Los buenos bodegueros como Marcos Eguren, Marcel Sabaté o Isaac Fernandez , prueban las pieles de la uva para determinar su madurez.
Pepita :
Su forma varia según la variedad, contiene taninos y un aceite muy secante. Normalmente el bodeguero intentara no romper las durante el proceso de elaboración.
La Pulpa :
generalmente la pulpa de todas las variedades no aportan color (como lo pueden ver en la foto arriba), sin embargo ciertas variedades como el Bobal, la Garnacha Tintorera (Petit Bouchet X Grenache) la poseen coloradas.
La pulpa lleva los azucares y mucha agua.
Por supuesto, se encuentra acidez, vitaminas, materias nitrogenadas entre otros pero lo comentaremos en un otro Post.
jueves, 25 de abril de 2013
Planeta, Grandes vinos de Italia
Todo comenzó en SAMBUCA DI SICILIA, en una finca que pertenece a la familia Planeta desde el siglo XVII. Aquí fue donde, a mediados de los años 80, tres jóvenes entusiastas
sicilianos (Alessio, Francesca y Santi Planeta) emprendieron su aventura vitivinícola. Se esforzaron en
optimizar la unión entre los suelos sicilianos, extraordinariamente diversos, y una selección de
variedades autóctonas e internacionales. ¿El resultado? Una familia de vinos aclamados por la crítica internacional.
En Sambuca se encuentran los viñedos de Ulmo y Maroccoli, 95 hectáreas de terreno calizo y profundo
situadas a orillas del lago Arancio.
En MENFI se encuentra actualmente la base operativa de Planeta. Las fincas Dispensa y Gurra
suman 165 hectáreas con unos suelos de tipología muy variable, pero todos ricos en calizas y arcillas
ideales para las grandes variedades internacionales de uva tinta. En la Cantina Piccola se vinifican las
variedades Merlot y Syrah. La Cantina Grande se dedica por entero a los vinos La Segreta blanco y
tinto (uvas Grecanico y Nero d’Avola respectivamente). En ella, Planeta ha volcado toda
su experiencia en vinificación, para alcanzar el máximo en eficacia productiva y en calidad.
Asi ofreceremos muy pronto Grecanicos, nero d'Avola, Chardonnay, carricante, Fiano, Syrah y el Nerele Mascalese.
Por mas informaicon, contacta-nos.
Asi ofreceremos muy pronto Grecanicos, nero d'Avola, Chardonnay, carricante, Fiano, Syrah y el Nerele Mascalese.
Por mas informaicon, contacta-nos.
viernes, 19 de abril de 2013
Alto Moncayo - La belleza de la garnacha
•Bodegas Alto Moncayo, situada en la Denominación de Origen Campo de
Borja, se creó en el año 2002, por Jorge Ordóñez, reconocido importador de
vinos españoles en Estados Unidos, varios socios nacionales y extranjeros, entre los que se encuentra
Bodegas Borsao. Es una bodega donde sólo elaboran
Garnachas autóctonas de la zona, bajo la dirección del enólogo australiano
Chris Ringland y de los enólogos José Luis Chueca
y Miguel Sanmartín.
•Su objetivo: buscar la máxima calidad con el afán de convertirse en una bodega encaminada a ser un referente mundial en la variedad Garnacha autóctona de la zona, con vinos de altísima calidad, muy estructurados, amplios en boca, frescos y gran concentración de sabor “la esencia de la Garnacha”
Veratón 2009
Tipo de vino: Tinto
Variedad: Garnacha (viñas viejas entre 30 y 65 años)
Crianza: 16 meses en barricas
Grado Alcohólico: 15%
Producción: 50.250 botellas
Alto Moncayo 2009
Variedad: Garnacha (viñas viejas entre 40 y 65 años)
Crianza: 20 meses en barricas
Grado Alcohólico: 15,5%
Producción: 26.500 botellas
Aquilón 2006
Variedad: Garnacha (viñas viejas entre 40 y 80 años)
Crianza: 20 meses en barrica
Grado Alcohólico: 16%
Producción: 3.250 botellas
martes, 16 de abril de 2013
Bodegas Juan Gil : Clio
En tan poco tiempo estos 2 vinos han conseguido lo imposible!!!
Aqui un pequeños enfoque sobre 2 grandes vinos de España
Clio
Uvas: 70% Monastrell –
30% Cabernet Sauvignon.
Crianza:
24 meses
en roble francés y americano.
La
bodega está enclavada en el Valle de La Aragona, dentro del término murciano de
Jumilla, y en su entorno, los viñedos; 16 hectáreas de viejas viñas de Monastrell,
cultivadas en vaso con orientación nordeste, y 12 hectáreas de Cabernet-Sauvignon,
plantadas hace
unos 30 años
en suaves colinas que miran al norte.
Las
uvas son recogidas en pequeñas cajas para evitar su deterioro y posteriormente
son sometidas a un proceso de control de calidad en una mesa de selección, todo
ello supervisado por el famoso enólogo australiano Chris Ringland.
La
producción es limitada y el vino permanece en una selección de barricas de roble francés y americano de alta
calidad durante 24 meses.
Cata:
Color
picota violáceo, muy cubierto, nariz muy
expresiva donde la fruta negra bien madura se muestra clara y contundente y nos
atrae con sus aromas de mora, arándano y ciruela negra junto a notas
torrefactas y chocolate. La boca tiene un ataque potente, pero equilibrado
llenando la boca ampliamente convirtiéndolo en un vino muy goloso.
EL NIDO
Uvas: 70%
Cabernet Sauvignon – 30% Monastrell
Crianza:
24
meses en roble francés y americano.
La
bodega está enclavada en el Valle de La Aragona, dentro del término murciano de
Jumilla, y en su entorno, los viñedos; 16 hectáreas de viejas viñas de Monastrell,
cultivadas en vaso con orientación nordeste, y 12 hectáreas de Cabernet-Sauvignon,
plantadas hace unos 30 años en suaves colinas que miran al norte.
Las
uvas son recogidas en pequeñas cajas para evitar su deterioro y posteriormente
son sometidas a un proceso de control de calidad en una mesa de selección, todo
ello supervisado por el famoso enólogo australiano Chris Ringland.
La
producción es limitada y el vino permanece en una selección de barricas de roble francés y americano de alta
calidad durante 24 meses.
Cata:
Cereza
cubierto. Notas de cuero, pan tostado y frutos maduros, mezcladas con un toque
de especias. Resulta intenso, concentrado y complejo, en boca es sabroso,
potente, estructurado y con recursos para meditar sobre su extraordinaria
riqueza de extracto y sabor.
miércoles, 10 de abril de 2013
BORDEAUX
Estimados Aficionados,
Aquí encontrareis las disponibilidades de Bordeaux que tenemos. Podéis notar que hemos incrementado las selección de vinos con relación precio/calidad.
Y por ejemplo el Chateau Goubau "la Source" de Côtes de Castillon es seguramente de lo mas sorprendente.
Ademas Jean Claude Berrouet (enologo de Chat Pétrus) produce 2 vinos con sus propias viñas, a precios muy razonables...
Por mas información, contacta nos
Vieux Château Saint André 2009 Negre 16,88
€
Aquí encontrareis las disponibilidades de Bordeaux que tenemos. Podéis notar que hemos incrementado las selección de vinos con relación precio/calidad.
Y por ejemplo el Chateau Goubau "la Source" de Côtes de Castillon es seguramente de lo mas sorprendente.
Ademas Jean Claude Berrouet (enologo de Chat Pétrus) produce 2 vinos con sus propias viñas, a precios muy razonables...
Por mas información, contacta nos
Montagne Saint-Emilion (Enoleg
Petrus)
Vieux
Château Saint André Magnum 2009 Negre 35,00
€
Lalande De Pomerol (Enoleg
Petrus)
Château
Samion 2010 Negre 20,63
€
Côtes de Castillon
Chàteau
d'Aiguilhe 2007 Negre 24,94
€
Château
Goubau 2009 Negre 24,00 €
Château
Goubau La Source 2009 Negre 12,45 €
Haut-Medoc
Château
Cambon La Pelouse 2008 Negre 22,50
€
Château
d’Arcins 2008 Negre 24,00
€
Moulis-En-Medoc
Château
Chasse-Spleen 2009 Negre 45,00
€ 92/100
RP
Saint-Estèphe
Château
Frank Phélan 2009 Negre 26.25
€
2d Cru Classé Margaux
Château
Lascombes 1999 Negre 49,38
€
Château
Brane-Cantenac 2002 Negre 78,75 €
5eme Cru Classé Pauillac
Château
D’Armailhac 1996 Negre 56.25
€
Château
D’Armailhac 1997 Negre 47.50
€
Château
D’Armailhac 1999 Negre 43.75
€
domingo, 7 de abril de 2013
Domaine Gilles Flacher - Rhône
Novedad...
Saint-Joseph es sin duda una DO/AOC poca reconocida en Còtes du Rhône sin embargo produce unos vinos bastante extraordinarios y algunos muy buscados por aficionados.
Gilles reconoce no tener mucho talento por la ventas de su vinos, sin embargo su pasión por el vino se traslada en sus caldos. Le encanta pasar tiempo en el viñedo cuidar a sus viñas donde nunca busca sobre maduración la Finca esta a punto de obtener la conversión en agricultura ecológica.
Su vino tinto "Tradition" se elabora a 100% con la uva Syrah, en este caso plantada en suelos graníticos Gilles intenta producir una syrah con finura y elegancia. Un vino sabroso, fluido con taninos suaves.
El blanco La cuvée Loess es impresionante. elaborada con 2 uvas blancas - Marsanne y Roussanne envejecida en barrica. Un vino potente y elegante con notas de melocotón te verde, caramelo Persistente y largo en boca. Ideal con bogavante o gambas a la plancha
Saint Joseph tradition Tinto - 22,50 €
Saint Joseph Blanco LOESS - 27,50 €
20% de Descuento.
Saint-Joseph es sin duda una DO/AOC poca reconocida en Còtes du Rhône sin embargo produce unos vinos bastante extraordinarios y algunos muy buscados por aficionados.
Gilles reconoce no tener mucho talento por la ventas de su vinos, sin embargo su pasión por el vino se traslada en sus caldos. Le encanta pasar tiempo en el viñedo cuidar a sus viñas donde nunca busca sobre maduración la Finca esta a punto de obtener la conversión en agricultura ecológica.
Su vino tinto "Tradition" se elabora a 100% con la uva Syrah, en este caso plantada en suelos graníticos Gilles intenta producir una syrah con finura y elegancia. Un vino sabroso, fluido con taninos suaves.
El blanco La cuvée Loess es impresionante. elaborada con 2 uvas blancas - Marsanne y Roussanne envejecida en barrica. Un vino potente y elegante con notas de melocotón te verde, caramelo Persistente y largo en boca. Ideal con bogavante o gambas a la plancha
Saint Joseph tradition Tinto - 22,50 €
Saint Joseph Blanco LOESS - 27,50 €
20% de Descuento.
viernes, 5 de abril de 2013
Muscadet domaine des Cognettes - Loire
Novedad...
Muchos clientes me piden si el muscadet es dulce. Seguramente se debe a su etimología que lleva "musca" y que nos recuerda a moscatel..
En este caso es la zona de producción que se llama muscadet, cerca de Nantes. Un vino blanco y seco que a veces me gusta comparar a Chablis, pero con un precio mas razonable.
La uva utilizada por la producción del Muscadet es el Melon de Bourgogne, y así se produce vinos secos frescos con notas discretas de manzanas, cítricos y toques silex (o piedras).
Este vino envejece en sus lías para dar le un poco de untuosidad.
Trabajan ecologicamente desde 2010.
Muscadet de Sevre et maine Sur Lie 2010 - 6,88 €
Con un 20% de Descuento
Un vino perfecto con ostras, también un vino a proponer en catas a ciegas...
Muchos clientes me piden si el muscadet es dulce. Seguramente se debe a su etimología que lleva "musca" y que nos recuerda a moscatel..
En este caso es la zona de producción que se llama muscadet, cerca de Nantes. Un vino blanco y seco que a veces me gusta comparar a Chablis, pero con un precio mas razonable.
La uva utilizada por la producción del Muscadet es el Melon de Bourgogne, y así se produce vinos secos frescos con notas discretas de manzanas, cítricos y toques silex (o piedras).
Este vino envejece en sus lías para dar le un poco de untuosidad.
Trabajan ecologicamente desde 2010.
Muscadet de Sevre et maine Sur Lie 2010 - 6,88 €
Con un 20% de Descuento
Un vino perfecto con ostras, también un vino a proponer en catas a ciegas...
martes, 2 de abril de 2013
Alsace - Dominique Frey
Novedades
Desde 1997 tomaron la decisión de trabajar ecologicamente, sin embargo desde 2001 utilizan los principios de Rudolf Steiner.
El Riesling 2010 de viñas viejas esta regularmente en la prensa por su relación precio calidad. Por supuesto fermentado con sus levaduras autóctonas y envejecido 8 meses con sus lías en "Foudres" (barricas tradicionales de gran capacidad)
El Gewurztraminer es semi-dulce, aromático con notas clásicas de Rosas, frutas exótica y de infusiones.
Sin embargo posee una buena acidez, que no lo hace empalagoso.
Riesling Vielles Vignes 2010 11,88 €
Gewurztraminer Collines des granites 15 €
Por supuesto, con un 20% de discuento.
Estamos a punto de recibir un Pinot Gris....
Desde 1997 tomaron la decisión de trabajar ecologicamente, sin embargo desde 2001 utilizan los principios de Rudolf Steiner.
El Riesling 2010 de viñas viejas esta regularmente en la prensa por su relación precio calidad. Por supuesto fermentado con sus levaduras autóctonas y envejecido 8 meses con sus lías en "Foudres" (barricas tradicionales de gran capacidad)
El Gewurztraminer es semi-dulce, aromático con notas clásicas de Rosas, frutas exótica y de infusiones.
Sin embargo posee una buena acidez, que no lo hace empalagoso.
Riesling Vielles Vignes 2010 11,88 €
Gewurztraminer Collines des granites 15 €
Por supuesto, con un 20% de discuento.
Estamos a punto de recibir un Pinot Gris....
lunes, 25 de marzo de 2013
Jean Louis Bachelet - Bourgogne
Hola a todos,
Hemos introducidos nuevas referencias de Francia - Rhone, Bourgogne, Alsace, Loire y Bordeaux - del Sur de Borgoña trabajamos con Jean Louis Bachelet que posee viñas en Pommard y Maranges.
Este ultimo viene de viñas viejas de Pinot Noir, nunca utilizan mucha barrica nueva lo que deja bastante sitio por la fruta.
Aunque se presenta en nariz y en boca como un vino joven, la qualidad de este vino es impresionante de finura y elegancia. Notas ahumadas, florales y de frutos rojos. los taninos son ligeramente presentes pero sin sobre-salir. sabroso, persistente y largo.
Un pinot Noir a bon precio. 20/25 Euros
Por mas información, llamar nos
Hemos introducidos nuevas referencias de Francia - Rhone, Bourgogne, Alsace, Loire y Bordeaux - del Sur de Borgoña trabajamos con Jean Louis Bachelet que posee viñas en Pommard y Maranges.
Este ultimo viene de viñas viejas de Pinot Noir, nunca utilizan mucha barrica nueva lo que deja bastante sitio por la fruta.
Aunque se presenta en nariz y en boca como un vino joven, la qualidad de este vino es impresionante de finura y elegancia. Notas ahumadas, florales y de frutos rojos. los taninos son ligeramente presentes pero sin sobre-salir. sabroso, persistente y largo.
Un pinot Noir a bon precio. 20/25 Euros
Por mas información, llamar nos
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